重庆烘焙糕点学校哪家专业，电话是多少？

     近年来，烘焙行业在中国兴起，不管是企业还是个人，越来越多的人对烘焙产生了兴趣，关心购买烤箱和烘焙工具的人越来越多，可是他们大多数对烘焙工具和烤箱一点也不懂，下面咱们一起了解主要的烘焙设备，一起来看看吧。咨询电话：086-023-68585811  15310087535

一、 烤箱

 家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点：

　1)相当高温度可以达到250度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250度。

    2)可以定时60分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。

    3)内容积在20升以上为宜，并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整放置的上下不同位置。

    4)要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火或下火时烘烤。

备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5分钟左右，使内部达到需要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在***使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去(某些厂家给加热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈)，否则在使用时会有黑烟冒出。

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二、烤盘和烤网

      一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网可以用来放置带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食物放置在上面晾凉。

　  隔热手套和烤盘手柄：是非常有用的防烫工具www.ybxidian.com

　  食品秤、量杯和量匙：做甜点需按照配方严格称量配料。一般按重量称量的都用食品秤。按容积称量的液体用量杯，1杯＝240ml。极少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量匙一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙(15ml)、一小匙或叫一茶匙(5ml)、1/2小匙(2.5ml)、1/4小匙(1.25ml)，量取时如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。